Chi siamo

CICCIO’S SMOKE AND BBQ nasce da Domenico Rizzardi, titolare della Macelleria Rizzardi Antonio a Pavullo nel Frignano (Modena) ma soprattutto dalla sua passione per l’American Barbecue.
Figlio di macellai da ben quattro generazioni, Domenico si appassiona alle cotture alla griglia e decide di migliorare la propria tecnica e conoscenza frequentando diversi corsi di Barbecue Americano con Matteo Tassi, il noto pitmaster e “SERIAL GRILLER”. Diventa membro del team barbecue WILD HOGS BBQ di cui è anche fornitore ufficiale con le sue ottime carni.

È stato poi nel febbraio del 2017 che ha deciso di acquistare un furgoncino e trasformarlo in un food truck proponendo qualcosa che ancora non c’era: il classico barbecue americano in versione street food.

Le leggendarie e succulente Chicken Wings, le saporite Pork Ribs e i grandi classici della cucina americana, come il Pulled Pork e il Brisket.

Siamo sicuri vi innamorerete delle nostre preparazioni per tre semplici motivi: carne italiana di prima scelta, ingredienti selezionatissimi e metodi di cottura fedeli alla tradizione statunitense.

Sul food truck, lo staff di CICCIO’S SMOKE AND BBQ prepara le specialità più buone e popolari dell’American Barbecue, cioè succulente Chicken Wings e saporite Pork Ribs, oltre ai panini classici della cucina americana: Pulled Pork e Brisket. Lo street food è preparato solo con tagli di carne di prima qualità provenienti dalla macelleria di Domenico e seguendo fedelmente le tecniche originali di preparazione e cottura della carne.

. l food truck di CICCIO’S SMOKE AND BBQ gira per Modena, Bologna e tutta l’Emilia Romagna ma vuole portare la bontà delle specialità barbecue USA in tutta Italia, non solo nei Street Food Festival o in altri eventi – gastronomici e non – ma anche a casa vostra o presso la location del vostro evento.

Se siete amanti della carne, della cottura barbecue e siete curiosi di provare la cucina americana del profondo sud, non vi resta che contattarci o venirci  a trovare in uno dei tanti eventi a cui partecipiamo. Consultate la pagina Eventi o la nostra pagina Facebook.

Contattaci e vieni a trovarci!

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